ajedrea

ajedrea
(Del ár. satriya < lat. satureja.)
► sustantivo femenino BOTÁNICA Planta labiada, vivaz, aromática, utilizada como condimento. (Satureja montana.)
TAMBIÉN jedrea
SINÓNIMO hisopillo

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ajedrea (del ár. y rom. and. «aššaṭríyya» o «aššiṭríyya», del lat. «saturēia»)
1 (Satureja montana) f. *Planta labiada de hojas vellosas alargadas y flores blancas o rosadas muy olorosas; se emplea en infusión como estomacal. ≃ Hisopillo, jedrea, tomillo real.
2 (Satureja hortensis) Planta del mismo género que la anterior, cultivada. ≃ Ajedrea de jardín.
A. blanca (Micromeria fruticosa). Otra especie de *planta labiada.
A. hedionda (Tol.; Chenopodium vulvaria). *Planta quenopodiácea.
A. de jardín (Satureja hortensis). Ajedrea.

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ajedrea. (Del ár. hisp. aššaṭríyya o aššiṭríyya, y este del lat. satureia). f. Planta de la familia de las Labiadas, de unos tres decímetros de altura, muy poblada de ramas y hojas estrechas, algo vellosas y de un verde oscuro. Es muy olorosa, se cultiva para adorno en los jardines y se usa en infusión como estomacal.

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► femenino BOTÁNICA Planta de la familia labiadas (Satureja montana), de tallos cuadrangulares, hojas sencillas provistas de glándulas secretoras de esencia y flores blancas o rosadas.

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Hierba (Satureja hortensis) anual aromática de la familia de las Labiadas (ver hierbabuena), nativa de Europa meridional.

Las hojas secas y las inflorescencias terminales se usan como saborizante y en atados de hierbas. La ajedrea de invierno o enana (S. montana) es más pequeña y florece en esa estación. Tanto esta como la especie estival se usan casi indistintamente con fines culinarios.

Enciclopedia Universal. 2012.

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Sinónimos:
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